自1995年起，卫生部将每年11月的第一周定为“《食品卫生法》宣传周”。2023年食品安全宣传周的主题是“安全食品，健康未来”。民以食为天，食以安为先。食品安全事关我们的身体健康和生命安全，对于食品安全你了解多少，一起来看看吧！

什么是食品安全

1.食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。

2.食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、辐射食品、转基因食品等。

3.滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。

食品安全小常识

1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，不能购买三无产品。

2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。

3.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

4.少吃油炸、油煎食品。

食品安全五要素

1.保持清洁：勤洗手，餐具、厨具、厨房环境要清洁。

2.生熟分开：生熟食物、加工食物的厨具、容器要生熟分开。

3.食物要彻底煮熟烧透：烹调要煮熟、烧透，再次食用要彻底加热。

4.在安全的温度下保存食物：食物冷却后再放冰箱存放，生肉类不反复冻融，定期清理冰箱，不买、不吃超过保质期的食品。

5.使用安全的水和食物原料：选择新鲜的蔬菜水果，使用安全的水，不用未经处理的水。

食品中毒后应急措施

食物中毒者最常见的症状是腹痛、腹泻，有的伴随呕吐、发热，甚至可致休克。发生食物中毒，千万不要恐慌，请及时联系校医务室。可以采取以下应急措施：

1.催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

2.饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。

3.处理：将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。保存导致中毒的食物样本，如果无法取得样本，也可保留呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。

食品安全无小事

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原标题：《【食品安全宣传周】食品安全，健康未来》